Qualidade tem sido um desafio para os sistemas de produção … Mais Embrapa lança manual com dicas para a produção de erva-mate

O material utilizado para a produção da cuia é o porongo… … Mais O que deve ter uma boa cuia de chimarrão?!

O Comitê Intergovernamental para a Salvaguarda do Patrimônio Imaterial da Humanidade, da Unesco (Organização das Nações Unidades para a Educação, a Ciência e a Cultura), com sede em Paris, declarou o tradicional tereré paraguaio como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.A candidatura do tereré foi proposta pela Secretaria Nacional de Cultura do Paraguai e concorreu numa … Mais Tereré ganha status de Patrimônio Imaterial da Humanidade

O aspecto escuro até lembra o nosso cafezinho brasileiro, né?! Mas na verdade o cocido é feito com erva-mate, aquela de chimarrão mesmo. O cocido quemado é uma bebida tradicional no Paraguai e é consumida no café da manhã acompanhada de iguarias como o mbeju e a chipa.Na receita, é utilizado o carvão para queimar … Mais Mate Paraguaio x Mate Brasileiro

Uma tese de doutorado defendida pela aluna Manoela Mendes Duarte, da Universidade Federal do Paraná (UFPR – Programa de Pós-Graduação em Engenharia Florestal), com orientação da Embrapa Florestas (PR), mostra que, ao passar pelo processo de tostagem para elaboração de chá, a erva-mate perde uma parte de seus compostos químicos e bioativos. Atualmente, a erva-mate … Mais Processo de tostagem interfere nos compostos químicos da erva-mate

 O tereré, bebida nacional do Paraguai, e o chimarrão, consumido no sul do Brasil e também na Argentina e no Uruguai, passaram a ser oferecidos aos passageiros dos voos de uma nova companhia aérea privada paraguaia.A Sol, do Paraguai, opera regularmente entre Assunção e Buenos Aires com dois voos diários e voa com a mesma … Mais Companhia aérea paraguaia oferece mate para passageiros

Existe um conjunto de procedimentos que começam na plantação e se estende desde a colheita até os processos de transformação da matéria-prima que chega até você. Esses fatores são: Preparação do solo – A qualidade do solo influencia na evolução da planta. Por isso, a escolha do local apropriado e a preparação para o recebimento das … Mais Influenciadores do sabor da erva Mate

Diferente da preparação do Tereré,a preparação do Chimarrão tem algumas técnicas para ser preparado, também não acredito que exista uma maneira certa ou errada para se prepara-lo, mas alguns pontos como a temperatura da água ou o ângulo da bomba podem influenciar no sabor ou no fluxo de água para degustar a bebida.Ainda assim, vale … Mais Como Preparar o Chimarrão?!